I think...

　東方神起と、韓国料理、、、、

な〜んて、いいよなあ。

てなことは、、、、

ないです！ないです。（今の所、、、）

この間、「ピカキン」の番組で、東方神起の
リクエストをオンエアしたとき、
相方のショー太に、ポツリ・・・

「夢みたいだったなあ。（東方神起にインタビューしたこと）　
　もう、あんなこと、ないかもしれない〜」（遠い目）

でも、もしですよ！彼らが
「テイ子さん！　大阪で、韓国料理の美味しいお店があったら、
　連れていってください」　by　ジェジュン

「テイ子のT〜〜！
　キムチ、キムチ、キムチ食べたい♪」　by　ユノ

と、言われたら、困るので、即答出来るお店だけでも探しましたよ。

その名も、「鳳仙花（ほうせんか）」

ここのお母さんの料理は、手料理〜韓国宮廷料理まで、
何でも来い！なんです。

白菜を収穫し、キムチを作る作業のジオラマですよ。

美味しいのは、愛情があるからだと思いました。
（愛情を、いっぱい食べ散らかさないでください）

サムゲタンも絶品。今までのイメージが変わりました。

リッツカールトンでも、チャングムの宮廷料理のイベントで
大人気だったそうです。
（ここのお姉さんが、これまたべっぴんさん。
　聞けば、、、、ピカキンのファン。すごい！）

焼き肉も、巻き寿司も、チヂミも、お魚もどじょうも、
何でもありました。

おこげのご飯が、サイコ〜！
お茶をいれて、お茶漬けにして、サイコ〜！
なんでもあるわ。ないのは、、、、
チャンミンだけ？？　
（ちょっとだけ、食べたいな〜　アホですね）

ユチョンと英語でしゃべろう！
ピーターさん。
夫も、ガイジンさんなんだけどなあ。

今度は、ランチに挑戦だ！

＊さきほど、、、、きづけば、
「鳳仙花」のサイトのブログに。
若宮テイ子と、ピカキンが！
ありがとうございます。

投稿者: teiko 日時: 23:30 | パーマリンク | コメント (1)

　美味しいものは、美味しい。

以前、いただいた切り干し大根。
あの手作り「切り干し大根」は、絶品でした。

チジミ粉を使って「おやき」みたいにして食べるとおいしいよって聞き、
前回は、ニラを入れてしまい、、、、、
その切り干し大根の味を損なってしまいました。
（それでも、美味しかったけどね）

というわけで、再チャレンジ！
切り干し大根のみを入れて、作ってみました。
これは、切り干し大根の力ですね。
おいしい。
しかし、画像は、おいしくなさげ〜〜。で、
すみません。

子供の頃、キライだっ切り干し大根。
大人になって食べるようになりましたが、
この切り干し大根は、今までのイメージを覆すほどのお味です。
手作りだそうで、売ってないので、残念。
大根から、作る？？
それは、出来ない。しない。

切り干し大根と同じく、おいしいよ！って、
言われて出されたこちらが、「ベーグル」
（ほんと、Y先生、Mさん、ありがとうございます）

京都のブラウニーのベーグルです。

「わたし、ベーグルには、うるさいんです」

そう、ニューヨーク暮らしが長かった（実は短いけど）
テイ子にとって、日本のベーグルは、
ほとんど、ドーナツ型のパンでしかなかったのよ。
発音も、「ベーゴォー」ですよ。
（ついでに「google グーグル」は、「グーゴォー」）

京都のブラウニーの「ベーグル」は、ニューヨークに近いです。
クリームチーズをたっっぷり塗って食べてたなあ。
半分に割って、トーストにしてもおいしいんだなあ。

ブラウニーは、通販でも買えるそうですが、半年待ちだそうです。
げろっ。ニューヨーク何回、行けんねん！

そういや、しばらくニューヨークにも行ってないなあ。
行ってみるか？？！！！

投稿者: teiko 日時: 01:35 | パーマリンク | コメント (2)

この間のケーキの完成図？？。

フランス在住のA先生から、こんなにすてきな
ポストカードにして、いただきました。

ほんまに、わたしが、作ったんですよ。
ポストカードの右横に、pour Teikoって書いていただきました。

おいしいもんは、それだけ時間も材料も、愛も手間もかかるんだ。
次回は、、、、何に挑戦？？　ちょい、めげ〜。

パリ・ブレストの全貌は、こちら。

しっかし、ほんまに、似合わない。
自分でも思うわ。

ちょっと、おばシャツものぞいています。

お菓子作り＆デザインから、パッケージデザインまで、
なんでもしちゃう友人A先生ですわ。
刺激受けます。尊敬します。
先週の土曜日も、わがワンルームシンデレラ城アトリエで、
色々と、互いの子供を遊ばせながら、話し込んじゃいました。
（子供たちは、DSで。なんせ、せまいもんで）

私も、人生設計、ライフデザインも、考えないと。
まずは、メタボ脱出か！

投稿者: teiko 日時: 09:59 | パーマリンク | コメント (1)

　いやあ、いやあ、いやあ。
気分が、下がって、下がって、くすぶって。
そんな時は、ちょっとしたことで、腹がたって、
感情が押さえられなくって、爆発！
・・・　バ　ク　ハ　ツ！！！！！

寸前までいくのですけど、その結果は、決してよくない！
ということも、よ〜くわかるんで、、、、
ここは、我慢。相手を上回っていかんとアカンのだと。
ああ、大人ですよ。わたし。

『人は、人によって磨かれていく〜〜〜〜』です。

心を、違う方向へ、向けてやると、いつの間にか
爆発も、不発になりますもの。
けっこう、不発にする性格です。

ちゅうわけで！！！

若宮テイ子　生まれてはじめて、お菓子作りに挑戦しました。
＊ここだけの話。まったく興味ないのよ。
でもなあ、、、、

ある方から、おいしいレモンケーキをいただいたのです。
「亡くなった母が、子供の頃、よく作ってくれたので、
　私も、作るようになったのです。
　当時のレモンの型も使って、焼いたんですよ」と、
いただいたのでした。

こんな包み紙もあるんですね。
中身をお見せできないのは、もう、食べてしまったからです。
（ふくらみがあるのは、中にティッシュを入れたからです）

なぜか、懐かしいような甘くて、酸っぱいような味がしました。
お母さんの焼いたクッキー、ケーキ。
いいなあ〜〜〜。
せいぜい、おばあちゃんが、火鉢で、餅を焼いてくれるぐらいだったわ。

自分の子供が大きくなったら、、、、
何を思い出してくれるのだろうかねえ。

そんな時に、フランス在住のお菓子デザイナーさんの
友人が、一時帰国し、どうせだったら、お菓子でも
習おうか！ということになりました。

んんん、、、、確定進行、お雑巾、ガレ、教室、学校、、、

やること、いっぱいだったのですけど、
ま、どうにかなるさ！で、気分転換！のつもりで
お菓子作りに挑戦いたしました。

あ〜〜〜〜、やっぱり、向いてない！
ということを、再確認させていただきました。

でもね、おいしかったんだよ。ほんとに。

さ〜て、どんなケーキでしょうか？？

作るの３時間、食べるの５分でした。

この箱の中に入っているんです。
お腹の中にも、入っているんです。

投稿者: teiko 日時: 22:29 | パーマリンク | コメント (5)

　忙しい時に、パーティーですかいな。

大阪　福島にあるイタリアン・レストランで、
パーティーが、、、、ありました。

ピーターの仕事の関係で、参加なんですが、
外人さんも多いなあ。
ドキドキしますわ。なんでやろ。
（ピーターも、外人さんなんだなあ、、、、
　って、妙に他人に見えたりして）

英語やら、イタリア語やら、、、、
日本語やら、、、関西弁やら。

食べるだけ、食べて、帰りました。

そういや、ほんとに、外食とか、ないもんなあ。
まあ、ホームセンターの帰りに
「たこやき」とか、食べたりしてますけど。

たまには、きれいにして、ピーターの奥さんとして、
出向かないとアカン時もあるんだと。

みなさん、きれいにしてはったわ。

投稿者: teiko 日時: 03:26 | パーマリンク | コメント (6)

　みなさま、その節は、お騒がせ、ならびに、
ご心配をおかけしました。

その後の「たこ焼き物語」

実は、、、、

私を、たこ焼き女に、変えた人！それが、
↓　ルピーくんです。
（ワーナーの洋楽宣伝マンの方です）
（仕事熱心、たこ焼き熱す）

私に、たこ焼き器を、買わせた人。
たこを、包丁で、切らせた人。
たこ焼きの美味しさを教えてくれた人。

本当に、美味しいんですのよ。
ルピーくんたこ焼き。

（けっこう、おバカな二人）

先日も、番組「日ダメ！」のために、
３００個、１人焼いて、スタジオに持ってきてくれたのです。
すごいでしょ。

ショー太も、食べておりました。
食うなよな〜〜！！

おいちい！

で！　その時に、毎回、たこ焼きのベースになる、
といた粉（なんて言うのかな）の分量が、分からず、
彼に聞きました！
そして、若宮、メモりました。

＊　たこ焼き　２０個分　＊

たこ焼き粉　１２０グラム
卵　１個
だし　５０cc
牛乳　５０cc
水　５００cc
サラダ油　大さじ１杯

番組のキューシートに、走り書きしたのが、
悪かった！のか！！！

なにを、勘違いしたのか、
だし５０cc、牛乳５０ccの文字を、
だし５００c、牛乳５００c
に、読み間違えて、、、、

なんと！　だし、牛乳を、５００ccずつ入れておったんです。
（０も、Cも、似ている文字でしょって、問題かい！）

そら、丸まらんわな。

どおりで、だし、ききすぎ＝＝＝って、思っていました。

せっかく、使ったこともない、どこにしまったかわからない、
計りと、計量カップを、探し出して、計ったちゅうのにね。

次回のリベンジまで、お楽しみに。

（しばらく、結構ですわ）

再現、検証　たこ焼き画像

ルピーくんのたこ焼き
↓

問題のテイ子のたこ焼き
↓

投稿者: teiko 日時: 11:47 | パーマリンク | コメント (4)

　冬の方が、あったかかったよ。

さぶ〜〜！

さて、誕生日も終わり、、、、
実は、誕生日あたりの若宮テイ子は、
毎年、ぐぐっと、バイオリズムが落ちて、
とても、調子悪いんです。

体調的、精神的に。

それが高齢化、いえ、恒例化となっていたわけですが、
今年は、１２月〜３月が、トホホなぐらい
悪かったからか、今月は、割とマシなんで、
ちょっと、ホッとしております。

＊掃除も、ちょっとだけ頑張ったし。
（もう、限界なんです。自分が嫌いになりましたから）

＊外食も控えて、夜は料理しているし。
（今日は、３年前のレトルトカレーだったけど）

しかし、なんだかんだと、用事ばっかりで、
ゆっくり出来ないです。
それでも、なかなか、物事、すすまない。

やってゆくしかないなあ。

日ダメスタッフから、誕生日祝いに、
いただいたラーメン鉢で、
いただきましたラーメンを。
やっぱり、サラダボールにラーメンより、
このラーメン鉢よ。
けっこう、重宝。けっこう、入る。
けっこう、気に入る。

おまけに、夜のレトルトカレー（３年前）も、
この鉢で食べました。

投稿者: teiko 日時: 01:18 | パーマリンク | コメント (6)

　教えてもらったんです。
このラーメン。しおラーメン。
５食入って、￥１７２
（訂正入りました。￥１７８円でした。
　６円ごましたら、あきまへん）

スープよし、麺よし、値段よし、
コープさんで、売っています。

アマちゃん、めっさ、興味あり。
犬にも、ラーメンって、わかるんやろか。

（随分前に、コープの会員になったのに、
カードなくして、そのまんま東だったのです。
「そりゃあ、再発行したもらわないと、、、
　結構、貯まりますよ。商品券に換えてもらえるから」と、
勇気づけられ、、、、、
そしたら、えらい簡単に￥１００で、再発行！！！）

このラーメン。
ポイントは、チンゲンサイと、豚肉。
豚肉を、塩、コショウで、先に炒めておいて、
ラーメンに入れるんです。その方が、豚肉が、
これまた、美味しいのよ。
そして、チンゲンサイを、ラーメンに。

今回は、大根、にんじん、白菜、チンゲンサイ、大根の葉っぱと、
豚肉を炒めたものを、ぶっこみました。

「おいしい〜〜〜〜！」

いつも、カップラーメンを食べていたのですが、
（いつもと言っても、毎日じゃなくって、ほんとたまにですよ）
これからは、必ず、野菜はマストで入れて、自分なりの
ラーメンを作りますよ。

＊4日続けて、この塩ラーメンを、あれこれアレンジして食べました。

＊地震後、ラーメンの鉢がなく、、、、（いつのことや！）
　サラダボールが、我が家のラーメン鉢。

＊真剣に、炊飯器を修理しようか、新しく買おうかと、悩みだしました。

投稿者: teiko 日時: 01:42 | パーマリンク | コメント (4)

　苦節んん十年、
生まれて初めて、ギョーザを作りました。
（買ってきたのを、焼いただけじゃないよ）

思い起こせば、１週間ほど前。

スタッフMちゃんは、何かと、お世話をしてくれます。
ちゅうか、私の食生活を、心配してくれます。
その割には、スタジオに、お菓子やら、何やら、
持ってきたり、、、、ありがと。
深夜にドカ食いなど、一緒にするんですけどね。

今回は、「家で、ギョーザを作ろう！」の巻。

レシピは、もちろんのこと、
ギョーザの包み方まで。。。。

チーズを包んでもいいよ！って、言われたから、
ピザ用のチーズのせたら、
まずううううういいいいいいい！のでした。

「そら、チーズ違いですよ！」って、教えてくれた
コープさんの「こどもベビーシーズ」を、
今回は、包みました。

お餅じゃないよ。
こちら、トースターで焼きました。
いびつ〜〜〜ですね。

さあ、これが、若宮ギョーザ。
いや、「若ちゃんギョーザ」にしよう。
白菜の変わりに、小松菜を入れたらと、
教えてくれ、、、、

おお！　まい　がっど！！！

オイシイイイイイ〜〜〜！

しっかし、なんで、こんな風にしか、
盛りつけ出来ないのか！
それは、めんどくさいからです。

ついでに、豆と豆腐を使った、ごまドレッシングも
教えてくれました。

さて、ピーターは、何が美味しいと
言ったでしょうか。

１つは、白色の豆腐
１つは、黄色のチーズ
１つは、こげ色のギョーザ

さ、選びましたか？

「マメ　ガ　オイシイ　デ〜〜ス！」

おい、おい、ギョーザは？？

「チーズ　ガ　オイシイ　デ〜〜ス！！」

小松菜を刻み、ごま油、ラー油、酢を買いにゆき、
ギョーザの皮を、ヒダヒダ　ギャザースカートにした私は、
一体？？？？

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

（若宮家には、酢もなかったのです。
　酢は、バルサミコとか、ワインビネガーぐらいしか
　なかったのですが、かと言って、私が、料理に使っていた
　わけでもなく、ピーターのいわば、私物ですかね）

＊米酢にしたらいいのか、穀物酢にしたらいいのか、
　かなり迷いましたが、掃除にも、お酢は、使えるらしいので、
　穀物酢を購入。でも、掃除のお酢が、穀物酢なのか、米酢なのかは、
　定かでないですけど。

でも、やりましたよ。
これから、３０分以内で、出来る料理を、
頑張りますよ。
＊まだ、炊飯器は、壊れたままデス。
でも、ナベがありマス。

ガンバル食いな！

そう決意したら、、、、

ピン　ポ〜〜ン！

近所の田中さんが、
一日遅れの「おひな祭り」っちゅうことで、
ちらし寿司と、ビーフ・シチューを、鍋ごと
持ってきてくれたのでした。

人生、こんなものなのでしょうか。

投稿者: teiko 日時: 00:33 | パーマリンク | コメント (5)